“绍兴文化底蕴浓厚，几千年历史沉淀下许多独特的文化宝藏。乌干菜，乌毡帽，乌篷船被称作绍兴的“三乌文化”。它是极富绍兴地方特色的产物。乌干菜也就是我们常说的梅干菜，他们把‘梅干菜扣肉’叫做‘乌干菜焖肉’，也是周恩来总理生前特爱吃的一道风味小菜。喜欢的朋友操练一下吧^_^”

主料

• 带皮五花肉 适量

辅料

• 梅干菜 适量

配料

• 老抽 适量
• 绍酒 适量
• 食盐 适量
• 白糖 适量
• 生姜 适量
• 味精 适量