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宫保鸡丁

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“周五了，虽然很累但是还是想自己动手做点好吃的才舒服，所以就选了这道下凡的宫保鸡丁，正好也好久没做了，老公吃的老高兴了！”

主料

辅料

配料

1
鸡胸肉：用刀背在鸡胸肉上轻拍数下，并将其切成大小均匀的鸡丁
2
腌鸡肉丁：肉丁里面加生姜３片、老抽半羹匙、生抽半羹匙、料酒２羹匙、鸡蛋清半个、淀粉２羹匙、植物油１羹匙－搅拌均匀－腌制至少１０分钟
3
腌好１０分钟了已经
4
准备配料：葱切如图的小段、干红辣椒四五个中间掰断去籽、花椒十几粒
5
调汁：碗中放３羹匙老陈醋、１羹匙生抽、１羹匙白糖、１羹匙淀粉、适量盐、加凉水至小半碗的量，搅拌均匀
6
炒花生：锅中放有少许－放一把花生－小火炒熟，如图
7
鸡肉丁过油：锅中放油２羹匙－下入腌好的肉丁－快速翻炒至变色立即盛出
8
开炒：锅中留少许油－下入花椒粒炸至冒烟－弃花椒不用－下入葱段和干辣椒段翻炒半分钟－下入过油的肉丁翻炒１０秒钟－将调好的汁倒入－迅速翻炒均匀－关火－放入炸好的花生搅拌均匀即可出锅！