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无油版——酱卤香干

小白的幸福生活

无油版——酱卤香干的做法

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“这道菜用来配粥配馒头都是非常不错的选择！天气炎热，做法非常的简单，也不用长时间的待在厨房！”

食材明细

主料

香干 250克
大葱 2根

辅料

青椒 3个

配料

姜适量
八角适量
红干椒 适量
紫苏适量
阳江豆豉 适量
酱油适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

酱卤香干的做法步骤

1
将材料洗净，控水
2
将控干水份的香干，大葱，青椒切成大小相当的条！
3
紫苏在这个过程中会让材料有肉香，不喜欢的可以不加，紫苏、红干椒、姜、大蒜、香菜切碎
4
锅中放水加入八角、香菜、红干椒、紫苏，豆豉，盐烧开
5
将香干放入卤水中煮，直到水份半干
6
水份快干时，加入大葱、表椒，继续翻煮
7
加入酱油，大蒜碎，我喜欢吃辣一点，所以加了点辣椒粉！
8
装盘出锅，可以添一点香油！加了大葱的原因，菜非常的香，可以放在保鲜盒中，随吃随取，用来配粥配馒头真是首选，配饭的话就可以改名叫饭扫光了！

小窍门

紫苏放了后，会让菜品有肉的味道！
大蒜一定是最后放，这样会比较香
大葱可以用其它的代替，比如豆角，都可以！但这样的话，要加重小葱的比例，这样才会香
如果不介意热量，可以用油炒大葱，口感会更好！

来自美食天下小白的幸福生活的作品

使用的厨具：炒锅

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