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鸭蛋韭菜

雪尘影
鸭蛋韭菜的做法

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食材明细

主料
辅料

鸭蛋韭菜的做法步骤

  • 鸭蛋韭菜的做法步骤：1
    1
    鸭蛋加适量盐和花椒末打散（鸭蛋腥气重，花椒去腥），韭菜切段，切适量的姜丝，备适量的花椒
  • 鸭蛋韭菜的做法步骤：2
    2
    锅烧热，倒油
  • 鸭蛋韭菜的做法步骤：3
    3
    油热后，倒入鸭蛋翻炒，边翻炒边加入姜丝和花椒
  • 鸭蛋韭菜的做法步骤：4
    4
    等鸭蛋翻炒至刚刚金黄时，倒入韭菜（先到韭菜头，再倒韭菜叶，为防止韭菜叶熟了，而韭菜头还是辛辣的）
  • 鸭蛋韭菜的做法步骤：5
    5
    韭菜炒焉后加入适量的盐和味精，起锅（韭菜不能炒的太焉，太焉就的绵的，口感不好）
来自 美食天下 雪尘影 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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