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脆！脆！脆！非常脆！——炸猪排

热情幸福的眼泪

脆！脆！脆！非常脆！——炸猪排的做法

1张图片

“这炸猪排的特点就是“脆”！很脆哦！吃的时候可以听到“咔嚓”的声音。而且做法非常之简单，不信你就继续往下看。”

食材明细

主料

猪里脊肉 200克
红薯粉 适量
鸡蛋一个

辅料

葱段 1支
蒜 30克
姜 20克
料酒 2大勺
白糖 2大勺
盐 2小勺
冷水一小杯
五香粉 1小勺
胡椒粉 1小勺
蚝油 2大勺

酸咸口味
煎工艺
一天耗时
简单难度

炸猪排的做法步骤

1
将猪里脊肉洗净切成1cm后的片。用锤子或者刀背将它稍稍的拍一下。
2
将调料里的所有食材全部一起放入搅拌机搅拌成液体。
3
将猪排放入打好的调料里腌制1天。
4
猪排腌好后，取出猪排，先均匀的裹一层蛋液。
5
再两面都沾上红薯粉。
6
油锅烧热后，将猪排下油锅中火炸4分钟即可出锅。
7
出锅后切成条，再沾上自己喜欢吃的调料酱就可以开吃了。

小窍门

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、将所有调料一起打成液体，这样可以让猪排更入味。

2、炸猪排前，油锅一定要烧热。

3、红薯粉是让猪排酥脆的必要条件。

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使用的厨具：炒锅

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