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肉丝拉皮

肉丝拉皮的做法

2张图片

“肉丝拉皮，即东北大拉皮，是经典的东北凉菜。不过今天我做的是热菜版。”

食材明细

主料

猪肉适量
拉皮适量（干）
黄瓜适量

辅料

葱适量
盐适量
植物油 适量
酱油适量
姜适量
蒜适量

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉丝拉皮的做法步骤

1
猪肉黄瓜分别切丝，葱姜蒜切末。
2
干拉皮用温水泡开沥干后加适量植物油调匀。
3
锅里热油后下入葱姜蒜末爆香
4
爆香后下入腌好的肉丝翻炒均匀。
5
肉丝变色后加入黄瓜丝继续翻炒。
6
加入泡好的拉皮和蒜末，调入适量盐翻炒均匀滴入几滴香油出锅即可。

小窍门

拉皮泡好后加点植物油拌匀可以防止炒制过程中粘连。

来自美食天下 C14H10 的作品

使用的厨具：炒锅

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