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水炒鸡蛋

水炒鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4枚

辅料

水发木耳 1朵
胡萝卜 20克
绿葱叶 10克

配料

水 250毫升
精盐 3克
鸡精 1/3汤匙
高度白酒 1/3汤匙
水淀粉 1汤匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

水炒鸡蛋的做法步骤

1
原料图
2
木耳去根焯水投凉撕成小块，胡萝卜去皮切片焯水投凉，葱叶洗净切成葱花装盘待用；
3
鸡蛋磕入碗中。
4
加入高度白酒，用筷子打散打匀鸡蛋液。
5
净锅坐火，加入鲜汤或水，放入精盐、鸡精烧开。
6
倒入鸡蛋液。
7
用铲刀慢慢推动鸡蛋液，使其受热均匀，见鸡蛋液凝成块状时，淋入水淀粉烧开。
8
放入配料翻炒均匀。
9
装盘上桌了。

来自美食天下美珏小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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