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家常糯米蒸排骨

家常糯米蒸排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨一斤

辅料

糯米半斤
土豆 2个

配料

油适量
豆瓣适量
老抽适量
盐适量
豆腐乳 适量
白糖适量
花椒面 适量
料酒适量
葱适量
姜适量

微辣口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

糯米蒸排骨的做法步骤

1
先将糯米提前泡8小时左右，然后沥干水份备用。
2
将排骨清洗干净血水后，将葱、姜及所有调料放入拌均，腌制一小时左右。
3
将腌好的排骨逐个放入泡好的糯米中滚一转，逐个放入已放盐拌均的土豆块上面，没有用完的糯米放在排骨上。入蒸锅蒸1.5小时（开锅后关小火即可）后出锅。美味的糯米排骨就完成了。

小窍门

土豆也可以不放，或者放其他食物均可。只是土豆在下面吸尽所有味道，非常好吃！

来自美食天下牛牛蔡的作品

使用的厨具：蒸锅

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