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糖醋肉

糖醋肉的做法

2张图片

“糖醋里脊，色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩，酸酸甜甜的好吃又开胃。女儿的大爱，这道菜是女儿百吃不厌的”

食材明细

主料

猪肉 400克

辅料

西兰花 适量

配料

糖适量
芝麻油 适量
酱油适量
醋适量
葱末适量
姜末适量
淀粉适量

酸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

糖醋肉的做法步骤

1
猪肉切片，西兰花洗净热水烫一下，少许淀粉加水备用，葱姜切末，鸡蛋一个
2
切好的肉片加一点点的盐入味，加人打散的鸡蛋搅拌，加人干淀粉拌匀就是挂糊，拌好备用
3
锅中烧热油
4
放入挂糊的猪肉炸至金黄色，捞起沥油，复炸一次
5
猪肉炸至金黄色，沥油备用
6
炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末
7
加入酱油爆香，多加一点酱油，喜欢色深加老抽，加入适量的清水
8
加糖和醋，调料的量依个人口味自己把控
9
用水淀粉勾芡，淋人芝麻油即可
10
可以把炸好的肉和西兰花到人锅内拌匀，也可以把糖醋汁倒入炸好的肉片上面

来自美食天下荧姳的作品

使用的厨具：炒锅

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