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精品红烧肉

精品红烧肉的做法

1张图片

“美味的经典中的经典，红烧肉，谁能拒绝它的诱惑，今天不减肥了，和我一起动嘴吧”

食材明细

主料

五花肉 2斤

辅料

大葱适量
姜适量
桂皮适量
大料适量
香叶适量
冰糖适量

五香口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

精品红烧肉的做法步骤

1
用清水洗干净，控干水分
2
冰糖10颗，大料，桂皮，香叶，葱，姜，少许，不要太多会有股药味，要突出肉本身的香味，选用冰糖是因为冰糖炖肉会比较亮，肉红亮的，不用熬糖色，一样好看美味
3
用清水洗干净，控干水分
4
锅烧油，炒菜的量就可以，不要太多，因为煸炒肉会出油
5
调料煸炒好了以后，放入肉，继续煸炒，等肉变成白色时放入红烧酱油，煸炒，
6
肉煸炒变白色时，放入红烧酱油，炒匀颜色，然后加入开水，没过肉就可以了，盖上锅盖，大火，等锅再次开锅后，转成小火，慢炖一个小时
7
锅里汤快要收没时，放入精盐，鸡精，因为提早放眼会影响肉，不爱熟，现在放盐，收汤十分钟左右，转大火，收汁，必须大火，因为肉会比较红亮
8
出锅了，美色诱人的红烧肉，你还在等什么，和我一起动嘴吧，咱们今天不减肥
9
多么美味，你能拒绝吗

来自美食天下吃是福的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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