“经常吃些猪肝可有效的补充气血，尤其是对于一些贫血的女性，猪肝可很好的调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，从而起到补血的功效；而且猪肝中所含有的维生素a还具有保护视力等功效，它可以有效的维持正常视力，同时防止眼睛干涩、疲劳等情况的出现。因此有眼睛疲劳以及眼睛近视等情况的患者应该多吃些猪肝，还有一些长时间面对电脑工作的上班族在平时也应该多吃些猪肝。这道爆炒猪肝，即补血又开胃，而且青椒还可以预防感冒。”

主料

• 猪肝 300克

辅料

• 青椒 2个
• 红椒 1个

配料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 姜丝 适量
• 蒜末 适量
• 鸡精 适量