客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
孔雀开屏鱼---非常好看的宴客菜的做法

  1张图片

我爱的人幸福 我就幸福 所以我要我爱的人幸福.以最简单的食材变花样,感受生活的快乐...起个名叫快乐的一只鱼吗,Oh No."孔雀孔雀真漂亮"赞下它漂亮,开屏开得好大耶~开屏的鱼嘛噢呵呵.---孔雀开屏鱼

食材明细

主料
辅料
配料

孔雀开屏鱼的做法步骤

  • 孔雀开屏鱼---非常好看的宴客菜的做法步骤:1
    1
    原料图如图
  • 孔雀开屏鱼---非常好看的宴客菜的做法步骤:2
    2
    鳊鱼去头尾,中间脊背切断,肚皮不断。
  • 孔雀开屏鱼---非常好看的宴客菜的做法步骤:3
    3
    切好的鳊鱼和头尾,用姜丝,盐,胡椒粉蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。
  • 孔雀开屏鱼---非常好看的宴客菜的做法步骤:4
    4
    鱼切开的脊背,顺着自然的方向摆成花型,火腿和姜片插在间隔处。鱼头摆好,鱼尾切段摆在鱼头旁边。
  • 孔雀开屏鱼---非常好看的宴客菜的做法步骤:5
    5
    火腿和姜片切菱形,准备做孔雀尾巴,青红辣椒切圈。姜切丝。
  • 孔雀开屏鱼---非常好看的宴客菜的做法步骤:6
    6
    开水上锅蒸六分钟,关火后不揭开锅盖焖四分钟。装饰一下即可。 喜欢泼热油的也可以泼。

小窍门

1,这条鱼,其实就是清蒸鱼,不过是在凹了一个造型,

2,造型的重点在切鱼上,切鱼的窍门是:平放鱼,先用小刀在鱼身上画好要切的点,均匀。用大刀按画好的鱼往下用力,骨头那里女孩不好切,那么放好刀,用锤子等重东西,一砸,就断了,往下也是肉就比较好切。记住了吧!

3,切鱼,鱼肚皮那里不能断,但是也要深一些才好摆盘。看我图里仔细看就可以了。

4,普通的鱼没切开蒸八分钟,这个只要六分钟。

5,至于装饰,你可以学我,也可以自己发挥创意!--因为我做这个鱼是临时考虑到要这样做的,没有准备好~所以装饰物就简单一点.刚好我家有火腿,而我今天也要整荷花,所以就用青豆作装饰物了.
来自 美食天下 hello薇薇安 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   夏季食谱   冬季食谱  

孔雀开屏鱼的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多