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清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹的做法

1张图片

“又是螃蟹上市的旺季，千万不要错过这人间的极致美味哦！”

食材明细

主料

大闸蟹 适量

辅料

姜适量

配料

醋适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸大闸蟹的做法步骤

1
蒸锅加入足量的水，放入姜片。
2
将大闸蟹用牙刷清洗干净，有条件的可以捆绑一下，放入盆中。
3
3，放上蒸屉，将盆中的蟹倒扣入蒸笼中！没绑的大闸蟹会乱爬，先用手按住盖子。
4
开大火蒸20分钟左右，（开始蟹很反抗，慢慢就老实了，都能找到自己的位置，嘿嘿）
5
蒸好后，关火虚蒸2～5分钟，拣出装盘！
6
准备姜醋汁：姜去皮剁成末放入小碗中，倒入适量的香醋。就可以沾着美味的大闸蟹吃啦！

小窍门

1，大闸蟹应该吃的原汁原味，那种鲜美是无可替代的！
2，吃蟹要配姜汁和醋来解蟹的凉性。

来自美食天下 qiancaoyezi 的作品

使用的厨具：蒸锅

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