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虾仁炒丝瓜

虾仁炒丝瓜的做法

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“整个夏天丝瓜没少吃，因为它是应季菜啊，清热解毒！现在丝瓜也还多，不贵，广东的夏天还没过去呢！所以，继续享用美味的丝瓜大餐吧！”

食材明细

主料

丝瓜适量
虾仁适量

辅料

姜适量
蒜适量

配料

油适量
盐适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

虾仁炒丝瓜的做法步骤

1
丝瓜洗净，削去厚皮，切成约5CM长的段，然后竖切，一分为四；
2
如此，把所有丝瓜段都切好备用；
3
虾仁解冻后沥干水，加入一点盐和料酒腌渍一下备用；
4
热油锅，下姜蒜爆香；
5
倒入虾仁翻炒，期间会有一些水份沥出，因为是冷冻的；
6
水分稍为收干时加入丝瓜一起炒匀；
7
水分稍为收干时加入丝瓜一起炒匀；

小窍门

炒丝瓜的时候如果锅比较干可以适量加一点点不，但不要多，因为丝瓜变软身后自己会淅出水分，实在水多就勾个芡吧！

来自美食天下莫言catlam 的作品

使用的厨具：炒锅

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