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爽口劲道的蚂蚁上树的做法

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前几天朋友送了一些比较好的绿豆粉丝,说是正宗的绿豆粉丝,没有加任何添加剂的。今天就用它来做一道传统的美食菜品蚂蚁上树。

食材明细

主料
辅料
配料

蚂蚁上树的做法步骤

  • 爽口劲道的蚂蚁上树的做法步骤:1
    1
    各种原料
  • 爽口劲道的蚂蚁上树的做法步骤:2
    2
    把干粉丝加入开水锅中煮约3分钟至透捞出
  • 爽口劲道的蚂蚁上树的做法步骤:3
    3
    过凉待用
  • 爽口劲道的蚂蚁上树的做法步骤:4
    4
    锅内烧热油加入五花肉粒进行炒至至干香
  • 爽口劲道的蚂蚁上树的做法步骤:5
    5
    加入葱花煸至干香
  • 爽口劲道的蚂蚁上树的做法步骤:6
    6
    加入黄豆酱进行炒制
  • 爽口劲道的蚂蚁上树的做法步骤:7
    7
    接着加入老干妈豆豉和味达美酱油
  • 爽口劲道的蚂蚁上树的做法步骤:8
    8
    加入适量的汤或水
  • 爽口劲道的蚂蚁上树的做法步骤:9
    9
    放入过凉的粉丝进行炒制片刻
  • 爽口劲道的蚂蚁上树的做法步骤:10
    10
    炒制均匀后,最后在上面撒上熟黑芝麻即可!

小窍门

1、粉丝因为比较细容易煮透,就没有必要去进行泡制了,直接煮的口感会更加劲道。2、炒肉末炒出油来,干香一些味道才会更加足。3、酱炒后再加入适量的汤或者水,这样炒出来的粉丝才不会太干,但也要注意加入汤的量不要太多。4.黑芝麻一定要炒熟才行,这样才能比较香!
来自 美食天下 幸福美食X 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   老人   川菜   夏季食谱   宴客菜  

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