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回锅藕

回锅藕的做法

1张图片

“这道回锅藕，口味微辣，吃着过瘾，很下饭的。能吃辣的盆友可以多放些辣椒，使其口味更加浓重。”

食材明细

主料

藕 1节

辅料

葱 1段
姜 1块
青蒜 3棵
辣椒 2个
酱油 15ml
盐 3克
白砂糖 5克
油适量
淀粉 20克

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

回锅藕的做法步骤

1
将藕洗净去皮切成薄片。
2
煮锅加水烧开，将藕涮烫片刻，捞出沥干水分。
3
将葱切粒，姜切丝，辣椒切丝，青蒜斜切成段。
4
在藕里加入淀粉拌匀。
5
炒锅加油烧热，将藕片煎至两面金黄盛出。
6
锅里留底油爆香葱姜辣椒。
7
将藕片倒入锅里翻炒，加入酱油，盐、白砂糖、少许水翻炒均匀。
8
加入青蒜翻炒出香味即可。

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使用的厨具：平底锅

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