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肉烧鸡

肉烧鸡的做法

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“去市场买了一些香菇，本想和鸡肉一起炖着吃，想起小时候老爷子经常会将猪肉和鸡肉一起炖着吃，所以这次也做一次猪肉炖鸡再加上香菇，炖出来的猪肉和鸡肉时鲜上加香，味道好极了。”

食材明细

主料

辅料

葱 15g
姜 5g
八角 3g
五香粉 3g
酱油 15ml
美极鲜 5ml
白砂糖 5g
盐 5g
清水适量
花生油 25ml。

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

肉烧鸡的做法步骤

1
猪肉切块。
2
公鸡斩块。
3
香菇去蒂洗净备用。
4
热锅下油，放入八角煸出香味。
5
放入猪肉。
6
翻炒至猪肉出油。
7
再加入鸡块。
8
翻炒至鸡块变色。
9
加入葱蒜和姜片翻炒出香味。
10
再加入酱油。
11
翻炒出香味。
12
再加清水，白砂糖，五香粉，美极鲜翻炒均匀。
13
大火烧开转小火盖盖炖50分钟。
14
再加入香菇。
15
盖盖小火炖30分钟关火即可。

小窍门

鸡肉和香菇都是非常有鲜味的食物，所以不要加味精。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：炒锅

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