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香煎肉

香煎肉的做法

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“去镇江的时候想吃肴肉，锅盖面，但是都没有吃到。餐馆1点多就不营业了，被拒之门外。结果在火车站吃了快餐，一天只吃了这一顿。从镇江回来就想做一下经常吃的肉肉。”

食材明细

主料

猪肉半斤

辅料

香菇 6个
洋葱 1个
葱 1个

配料

盐适量
鸡精适量
五香粉 适量
孜然粉 少许
淀粉适量
草菇老抽 适量
黄豆酱 适量

五香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香煎肉的做法步骤

1
香菇洗净切片，洋葱切丝，备用。
2
猪肉洗净。
3
切小片，放入碗中，用淀粉抓匀。备用。
4
平底锅预热。注；不需要放油。
5
放入浆好的肉片，铺匀。
6
小火慢煎，。然后放入一勺黄豆酱拌匀，直至煎到两面变的金黄。
7
倒入香菇，提香。直至香菇变软。
8
再放入洋葱。煸至变软。
9
再放入切好的葱丝。翻动几下就可出锅。
10
出锅前放入一点草菇老抽，然后调味。注；孜然粉一定要少放，要不然会盖掉肉的香味。
11
出锅，装盘。
12
看一下。

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使用的厨具：平底锅

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