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泡椒土豆丝

泡椒土豆丝的做法

3张图片

“泡椒土豆丝，咸鲜中微带酸辣，清脆爽口、开胃下饭的家常菜。”

食材明细

主料

土豆（中等个） 1个

辅料

泡青椒 半个
泡红灯茏椒 1/4个
泡姜少许
蒜少许

配料

玉米油 适量
盐适量
味精少许

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

泡椒土豆丝的做法步骤

1
准备好需用的原料。
2
土豆削去外皮后洗净切成细丝，放入水中略浸泡再冲洗去多余的淀粉，沥干水待用。
3
青、红泡椒切丝，泡姜、蒜切细丝。
4
炒锅中到入适量玉米油烧至五成热，放入姜丝、蒜丝炒香。
5
放入土豆丝快速翻炒均匀。
6
放入适量盐调味。
7
放入青、红泡椒炒匀。
8
最后调入少许味精炒匀即可出锅装盘。

小窍门

炒土豆丝要快炒出锅，这里所需用的时间包括了之前洗、切原料等准备工作。

来自美食天下幽兰冷香的作品

使用的厨具：炒锅

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