客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法

  6张图片

去川菜馆吃饭的时候特别喜欢点的一道菜便是干煸豆角。平平常常的豆角,经过干煸,简单一炒便有非常好的滋味,特别地下饭。

正宗的干煸豆角中必定有肉末,但是,今天我上的是一款非常家常简易版的干煸豆角,只用豆角、葱、大蒜和生姜,做出来的菜一样的美味非凡。

因为本人的拍照水平实在有限,拍出来的菜菜并没有特别诱人之处,但是,实际情况是,味道确实不错。
有兴趣不妨一试哈!

少了许多复杂的原料,少了一些复杂的制作和调料,使得这款干煸豆角的味道吃起来更纯粹,更简单,更清爽,更质朴。
反正,是我喜欢的菜!

食材明细

主料
辅料
配料

干煸豆角的做法步骤

  • 家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤:1
    1
    豆角清洗干净,用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。
  • 家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤:2
    2
    掰成长段备用。
  • 家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤:3
    3
    炒锅放油,油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入,开中火。
  • 家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤:4
    4
    煸至豆角发皱,表面呈黄色捞出。
  • 家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤:5
    5
    葱姜蒜切末。
  • 家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤:6
    6
    炒锅留少许底油,放入花椒,开小火。
  • 家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤:7
    7
    花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。
  • 家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤:8
    8
    下入煸好的豆角炒匀。
  • 家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤:9
    9
    加适量十三香炒匀。
  • 家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤:10
    10
    加适量食盐和少许鸡精,翻炒均匀。
  • 家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤:11
    11
    关火,起锅装盘,趁热食用。

小窍门

1、做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王,也称四季豆,口感会比较好。

2、豆角最好选用非常直溜匀称的,这样做出来的菜卖相更好。

3、干煸豆角的时候可以用少许油煎,也可以放在干锅中用小火慢慢地煸,直至豆角外表呈虎皮状,这样煸出来的豆角少了一些油分,更健康。

4、重口味的朋友也可以选择加一些干辣椒之类的,味道会更足。因为我家小胖妞吃不了辣,我就没有加。

5、反正是家常菜,怎么喜欢、怎么好吃、怎么健康就怎么来,随您!
来自 美食天下 提啦米酥 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   常见菜式   中式菜系   老人   川菜   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

干煸豆角的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多