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干煸豆角的做法

  1张图片

干煸豆角是以豆角为主料,配以酱油、姜、蒜、干辣椒、肉末为辅料制作而成的一道家常菜,此菜色泽嫩绿,口感咸香带辣,美味又下饭.......

食材明细

主料
辅料

干煸豆角的做法步骤

  • 干煸豆角的做法步骤:1
    1
    豆角洗净后沥干水份,切成约4cm的段。
  • 干煸豆角的做法步骤:2
    2
    姜、蒜切末、干辣椒切段,瘦肉加点胡椒粉、花生油剁成肉末。
  • 干煸豆角的做法步骤:3
    3
    锅内热油,将豆角放入锅中油炸。
  • 干煸豆角的做法步骤:4
    4
    炸至如图所示豆角表皮起皱,控油后盛出。
  • 干煸豆角的做法步骤:5
    5
    另起油锅加点底油,下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
  • 干煸豆角的做法步骤:6
    6
    再加入肉末炒散,炒至变色。
  • 干煸豆角的做法步骤:7
    7
    调入半勺老抽炒上色。
  • 干煸豆角的做法步骤:8
    8
    加入炸过的豆角,调入适量盐、鸡粉、芝麻油翻炒几下。
  • 干煸豆角的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

1、豆角入锅一定要炸至熟透才能食用,炸至表皮起皱即可出锅时间不宜过长,不然颜色不好看
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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