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清蒸鲈鱼的做法

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家里有大小二宝,都在长身体,所以要经常买些鱼来给她们补充钙质。鲈鱼和桂鱼是吃的比较多的,因为刺少肉鲜,最适合小朋友食用。我家小萱别看只有1岁,但一条1斤左右的鲈鱼,她能吃掉1/3。

食材明细

主料
辅料
配料
  • 适量
  • 李锦记蒸鱼酱油 适量
  • 适量
  • 啤酒 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:1
    1
    1、将杀好的鲈鱼洗干净。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:2
    2
    2、用刀在鱼两面斜划几刀。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:3
    3
    3、用少量盐在鱼身上抹一遍,再用啤酒抹一遍,去腥味。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:4
    4
    4、在鱼肚子塞上葱段。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:5
    5
    5、在鱼身上每个刀口塞一片生姜,鱼身下垫几片生姜,腌制30分钟。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:6
    6
    6、锅内加水烧开,将腌制好的鱼放入,大火蒸5-7分钟。关火不开盖,再焖5分钟。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:7
    7
    7、取出鱼盘,淋上李锦记蒸鱼酱油。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:8
    8
    8、油烧熟,趁热浇在鱼身上。清蒸鲈鱼就做好了。
来自 美食天下 木耳燕晨萱 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   湘菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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