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清蒸鲈鱼

木耳燕晨萱

清蒸鲈鱼的做法

1张图片

“家里有大小二宝，都在长身体，所以要经常买些鱼来给她们补充钙质。鲈鱼和桂鱼是吃的比较多的，因为刺少肉鲜，最适合小朋友食用。我家小萱别看只有1岁，但一条1斤左右的鲈鱼，她能吃掉1/3。”

食材明细

主料

鲈鱼 1斤

辅料

生姜 10片
葱一把

配料

油适量
李锦记蒸鱼酱油 适量
盐适量
啤酒适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
1、将杀好的鲈鱼洗干净。
2
2、用刀在鱼两面斜划几刀。
3
3、用少量盐在鱼身上抹一遍，再用啤酒抹一遍，去腥味。
4
4、在鱼肚子塞上葱段。
5
5、在鱼身上每个刀口塞一片生姜，鱼身下垫几片生姜，腌制30分钟。
6
6、锅内加水烧开，将腌制好的鱼放入，大火蒸5-7分钟。关火不开盖，再焖5分钟。
7
7、取出鱼盘，淋上李锦记蒸鱼酱油。
8
8、油烧熟，趁热浇在鱼身上。清蒸鲈鱼就做好了。

来自美食天下木耳燕晨萱的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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