客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜

椒盐酥肉

vv9856
椒盐酥肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

椒盐酥肉的做法步骤

  • 1
    猪肉片成0.6厘米厚的大片，用刀背捶，使其松架，放入小盆中；
  • 2
    肉片中投入精盐、葱白片、姜片拌匀，浸渍15分钟入味，然后拣去葱、姜不用；
  • 3
    将鸡蛋磕入碗中，加清水50毫升、面粉搅拌成糊；
  • 4
    将肉片与面糊一起拌和待炸；
  • 5
    炒锅置火上，倒入油烧到六成热，将两面粘匀糊的肉片下锅中炸熟，至呈现金黄色捞起沥油；
  • 6
    将炸好的肉片改刀切成长、宽各3厘米的方块；
  • 7
    待油温升至八成热时，入锅复炸，捞起装盘，撒上花椒盐即成。

小窍门

炸肉要重油，第一次炸熟，第二次炸酥。
来自 美食天下 vv9856 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

椒盐酥肉的更多做法

你可能还喜欢

更多
热菜

热门专题

更多
葡萄酒 香辣酥 凉拌莴笋丝 蒜蓉空心菜 迷你披萨 大拌菜 清炒荷兰豆 四季豆炒肉丝 香葱花卷 香酥排骨 紫薯西米露 卤鸭翅 酱烧带鱼 香草奶油泡芙 麻辣小面

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹