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不带色素的叉烧

打雷的下雨天

不带色素的叉烧的做法

1张图片

“今天用这扇骨底肉煮叉烧,好滑,肉味好浓哦！”

食材明细

主料

猪肉 1个

辅料

料酒适量
酱油适量
糖适量

原味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

叉烧的做法步骤

1
准备食材
2
将猪肉洗净,用厨房纸抺干水份备用
3
大火热煱下油及糖
4
煮焦糖
5
煮到糖全溶化起泡有焦色时关小火,放入猪肉
6
慢火将猪肉两面煮到上色
7
然后加入料酒及酱油慢火煮5分钟
8
随后加入浸过肉面的水,大火煮10分钟后改中小火煮3O分钟
9
然后大火收汁
10
注意收汁时,不能收太干,小心！很容易糊的！
11
把煮好的叉烧装起
12
把叉烧汁盛起备用
13
最后将叉烧切件淋上汁就可以了

来自美食天下打雷的下雨天的作品

使用的厨具：煮锅

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