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新手必备宴客菜———粉丝蒸扇贝

新手必备宴客菜———粉丝蒸扇贝的做法

3张图片

“这个真心好吃，最近吃海鲜最好了，真的是便宜的很，而且肉质比平时鲜嫩。我今天买的这个3块钱一个，我感觉比其他月份买的5块的还要好。新学做菜的同学可以试试，简单还有面儿,最最最关键的是味儿好。觉得味儿不够的话，在加点蒸鱼豉油也很棒。”

食材明细

主料

扇贝适量

辅料

蒜蓉适量
小葱适量

配料

蚝油适量
蒸鱼豉油 适量

蒜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

粉丝蒸扇贝的做法步骤

1
扇贝买回来放在水盆里浸泡几个小时。
2
其他的我用了小葱，蒜蓉，粉丝，耗油。本来想放剁椒的，后来改成蒸鱼豉油了。
3
泡好的扇贝用小刀沿着壳刮，取出肉，去沙袋和腮，洗净就可以了。我一个人不好拍照，有机会在传吧。
4
锅里加入适量油，烧热下入蒜蓉煸香。蒜不用炒成金黄，稍微爆香一下就不会遮住扇贝的鲜味了。
5
然后加入耗油炒匀就可以了。以前老用海天的，今天试了试李锦记的，感觉他家的味道偏甜。
6
粉丝提前用凉水泡开，将泡好的粉丝团成团状，码上扇贝，在抹上炒好的蒜蓉，就可以蒸了。
7
锅里水开后，下入扇贝蒸5分钟，出锅时撒上小葱，一道美味的宴客菜就做好了。
8
很好吃啊，口味清淡的就不要加别了，这么吃特别鲜。
9
我最后又加了些蒸鱼豉油，也很好吃，就是感觉不那么鲜了~

来自美食天下水水凉凉的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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