“偏口鱼，肉质较厚，味道鲜美，而且小刺少，特别适合老人、儿童食用。中秋节的餐桌上又怎么没有鱼呢，于是就做条红烧鱼，这鱼是在超市里买的速冻鱼，没有鱼头，不过吃起来还是很鲜美的”

主料

• 偏口鱼 一条

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 花椒粉 适量
• 料酒 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 葱 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 八角 适量
• 白芷 适量
• 鸡精 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量