客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜 夏季食谱

【红烧甲鱼】

【阿敏私房菜】
【红烧甲鱼】的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

红烧甲鱼的做法步骤

  • 【红烧甲鱼】的做法步骤：1
    1
    先把甲鱼去内脏
  • 【红烧甲鱼】的做法步骤：2
    2
    然后切块
  • 【红烧甲鱼】的做法步骤：3
    3
    啤酒
  • 【红烧甲鱼】的做法步骤：4
    4
    把配料切好待用
  • 【红烧甲鱼】的做法步骤：5
    5
    先用高压锅焖甲鱼，烧油把配料放油中炒香
  • 【红烧甲鱼】的做法步骤：6
    6
    再把切好的甲鱼放入锅中一起翻炒，放入盐、老抽、啤酒
  • 【红烧甲鱼】的做法步骤：7
    7
    盖上高压锅盖焖十分钟，不要焖久了！焖久甲鱼就会烂，放入锅中的啤酒也要把握好量，以免会焖粘锅。
  • 【红烧甲鱼】的做法步骤：8
    8
    焖后赶紧揭开锅盖，免得再焖烂。焖的过程中一定要把握好，不然甲鱼要不就是咬不烂，要不就是焖的太烂！看自己把握。焖后出锅凉一下再炒。
  • 【红烧甲鱼】的做法步骤：9
    9
    然后改用炒锅来炒，先放少许油，把青椒红椒老姜和蒜片放入油中翻炒几下
  • 【红烧甲鱼】的做法步骤：10
    10
    然后把快冷却后的甲鱼再次放入锅中翻炒，放入米酒提香，然后放入少许味精，翻炒几下就可以出锅了。
  • 【红烧甲鱼】的做法步骤：11
    11
    成品
  • 【红烧甲鱼】的做法步骤：12
    12
    这道甲鱼也是我几次试炒后最好的一种烹饪方法，味道相当不错！
来自 美食天下 【阿敏私房菜】 的作品
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜   夏季食谱  

红烧甲鱼的更多做法

你可能还喜欢

更多
热菜 夏季食谱

热门专题

更多
苹果醋 苦瓜炒鸡蛋 慕斯蛋糕 黑芝麻吐司 全蛋海绵蛋糕 烤生蚝 蒸槐花 卷饼 绣球馒头 牛尾汤 鸡肉松 虎皮鸡爪 酸奶紫薯泥 清炖牛肉 酱爆杏鲍菇

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹