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清蒸大闸蟹

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清蒸大闸蟹的做法

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食材明细

主料
辅料

清蒸大闸蟹的做法步骤

  • 清蒸大闸蟹的做法步骤：1
    1
    大闸蟹松开绑绳放清水里养一会儿
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤：2
    2
    用牙刷在流动的水下将大闸蟹刷干净，小心夹手呦（也可以不松绑绳刷，不过我觉得松开刷更干净）
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤：3
    3
    将大闸蟹冷水入锅大火蒸15分钟关火（时间视螃蟹大小而定）
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤：4
    4
    小蝶中倒入香醋
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤：5
    5
    生姜、香葱切末，倒入醋碟中，吃大闸蟹时蘸食

小窍门

1.蒸大闸蟹的水里可以放入几片生姜，帮助去腥
2.吃大闸蟹须配生姜，而且要多一些，因为大闸蟹性寒，生姜可以散寒
3.醋碟也可以不放香葱，看自己喜欢。
来自 美食天下 云上美食坊 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜  

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