“我和老公平常都是以素食为主，尽自己努力把素菜做的更富于变化。这道素锦囊用清脆甘甜的马蹄代替油腻的肉馅襄进油面筋中，吃起来完全没有清寡的感觉，反而更觉得清新可口。

素食菜肴只要搭配得当，颜色鲜明也会令人食欲大增。”

主料

• 油面筋 6个
• 去皮马蹄 120克
• 香菇 3朵

辅料

• 香菜 20克
• 盖菜 10棵
• 鸡蛋 1个

配料

• 盐 5克
• 酱油 30ml
• 黄酒 15ml
• 葱末 3克
• 白胡椒粉 1克
• 白砂糖 少许
• 油 适量
• 水淀粉 适量