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糖醋鱼块

淇家的小厨房

糖醋鱼块的做法

1张图片

“今天收拾冰箱时看见还有些鱼块没吃完，就拿出来炖了吃。我比较喜欢吃酸甜口的，就试着做了这道糖醋鱼块，味道还不错。”

食材明细

主料

鱼块 500克

辅料

油适量
盐适量
花椒粒 适量
酱油适量
醋适量
白糖适量
葱姜蒜 适量
料酒适量
鸡精适量

酸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

糖醋鱼块的做法步骤

1
鱼块解冻洗净，放入适量盐和料酒腌10分左右
2
再撒些干面粉，拌匀，使每个鱼块上都沾满面粉
3
锅中油烧热
4
放入鱼块，小火慢煎
5
待一面定形后再翻面煎另一面
6
简直两面金黄捞出控油
7
葱切段、姜蒜切片，少许花椒粒
8
将盐、白糖、酱油、醋、鸡精、料酒加少许水调匀
9
用锅中的余油将花椒粒小火煸香，然后拣出去不要
10
放入葱姜蒜炒香
11
倒入料汁烧开
12
再放入少许辣椒丝
13
放入煎好的鱼块
14
盖盖，焖煮一会
15
待汤汁收干即可出锅

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使用的厨具：炒锅

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