菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜孕妇产妇老人春季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐晚餐学生

土豆炖鸡块

淇家的小厨房

土豆炖鸡块的做法

5张图片

“这只鸡是从婆婆家带来的，自家养的鸡吃起来很香，油也很多炖鸡时只要放一点植物油就可以。这只鸡很大我只炖了一半，土豆也是自产的，吃起来很香呢。”

食材明细

主料

鸡肉 500g
土豆 2个

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
花椒粉 适量
白糖适量
醋适量
香叶适量
葱适量
八角适量
桂皮适量
鸡精适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

土豆炖鸡块的做法步骤

1
鸡肉剁块，洗净，锅中坐水焯鸡块
2
鸡肉焯好后捞出，洗净表面的血沫子
3
准备好葱姜蒜、八角、香叶、桂皮
4
土豆去皮洗净切块
5
锅中倒入少许油放入鸡块翻炒
6
放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香
7
倒入适量料酒
8
放入一勺白糖炒匀
9
放入花椒粉炒匀
10
倒入适量酱油调色
11
放入适量醋炒匀
12
倒入适量清水，没过鸡肉
13
盖盖，炖半个小时左右
14
放入土豆块
15
再放适量盐，盖盖，炖至土豆熟
16
汤汁收的差不多了，放入少许鸡精调味即可

小窍门

水要一次性加足，为了减少油腻我又放了一小块橘皮，没有可不放

来自美食天下淇家的小厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜孕妇产妇老人春季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐晚餐学生

土豆炖鸡块的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜孕妇