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家常烤鱼（不用烤箱做出美味烤鱼~~~）

私家小厨房kk

家常烤鱼（不用烤箱做出美味烤鱼~~~）的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼一条

辅料

青红椒 适量
芹菜适量
香菜适量
土豆适量
洋葱适量

配料

郫县豆瓣酱 适量

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

家常烤鱼的做法步骤

1
姜拍碎，大蒜剥开，气葱白切段，香叶，八角，花椒少许。
2
将鱼片开，如图，用料酒，相爱梗，葱姜蒜腌制20分钟。
3
青红椒和洋葱切块，土豆切条，香菜叶和葱叶切小段备用。
4
芹菜去叶切寸断。
5
多到点油，将鱼下锅炸制。先把鱼皮朝下，炸挺住了再翻面，两边都炸至金黄捞出。
6
锅内下油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入步骤一的香料炒出香味，加盐，加入芹菜翻炒，然后加入老抽生抽适量和高汤，土豆，青红椒，洋葱煮10分钟。
7
把鱼加入锅中同煮。再煮10分钟。撒上葱花、香菜叶、白芝麻、花生碎即可。

小窍门

鱼一定要腌制入味。

来自美食天下私家小厨房kk 的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅

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