“今天做的菜:小鸡炖蘑菇，是不是如雷贯耳的名字，这道菜在东北菜系中占有绝对的地位！朴实的菜名，道出了美味绝配，我个人就觉得鸡和蘑菇的缘分是天生的，那么美妙，没有一丝嫌隙，光想着名字就会垂涎捏！蘑菇有无数种，小鸡炖蘑菇的主角之一蘑菇最正宗的还要数榛蘑，因为那是地道的东北特色食材，很抱歉，家里没了，我只得用香菇和松茸菇代替，做法都是一样的。大家做的话，菌菇建议尽量选用野味山珍，有榛蘑最好，以保证香浓的原味！”

主料

• 仔鸡 适量

辅料

• 香菇 适量
• 松茸菇 适量
• 葱姜 适量
• 干红辣椒 适量
• 大料 适量
• 香叶 适量

配料

• 盐 适量
• 味极鲜 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量
• 糖 少许
• 料酒 适量