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菜谱

咖哩鸡

卉玲 发表于2012-05-19
咖哩鸡的做法

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咖哩鸡是马来西亚的美食之一,它的味道香浓,令人忍不住添多一碗饭。平时都自己煮咖哩料的,那必须要用辣椒和大约十样香料慢慢煮半小时,今天比较懒就买了包装的。平常煮了一大锅就吃上两天,而吃剩下的咖哩汁都会拿白面包沾着吃。
主料
  • (1只)
  • 土豆(适量)
调料
  • 即煮咖哩料(1包)
  • 小葱头(适量)
  • 椰奶(200g)
  • 桂皮(适量)
  • 丁香(适量)
  • 八角(适量)
  • 咖哩叶(适量)
  • (适量)
厨具
  • 炒锅
  • 1
     
    把鸡肉斬成块,土头切块,小葱头切碎备用。
  • 2
     
    热锅后加入油烧热再把桂皮`丁香`八角及咖哩叶爆香,然后才把小葱头倒入炒5分钟。
  • 3
     
    加入咖哩料炒香。
  • 4
     
    加入鸡肉翻炒
  • 5
     
    再把土豆加入翻炒
  • 6
     
    加水煮开后转中火,煮大约30分钟。
  • 7
     
    最后加入椰奶炒匀就大功告成了

小窍门:

我用的是现榨的椰奶,如果没有的话买盒装的也行。
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