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咖哩鸡

卉玲 菜谱   日志   话题 发表于2012-05-19
咖哩鸡的做法

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咖哩鸡是马来西亚的美食之一,它的味道香浓,令人忍不住添多一碗饭。平时都自己煮咖哩料的,那必须要用辣椒和大约十样香料慢慢煮半小时,今天比较懒就买了包装的。平常煮了一大锅就吃上两天,而吃剩下的咖哩汁都会拿白面包沾着吃。
主料
辅料
  • 即煮咖哩料 (1包)
  • 小葱头 (适量)
  • 椰奶 (200g)
  • 桂皮 (适量)
  • 丁香 (适量)
  • 八角 (适量)
  • 咖哩叶 (适量)
厨具
炒锅
  • 咖哩鸡的做法步骤:1
    1
    把鸡肉斬成块,土头切块,小葱头切碎备用。
  • 咖哩鸡的做法步骤:2
    2
    热锅后加入油烧热再把桂皮`丁香`八角及咖哩叶爆香,然后才把小葱头倒入炒5分钟。
  • 咖哩鸡的做法步骤:3
    3
    加入咖哩料炒香。
  • 咖哩鸡的做法步骤:4
    4
    加入鸡肉翻炒
  • 咖哩鸡的做法步骤:5
    5
    再把土豆加入翻炒
  • 咖哩鸡的做法步骤:6
    6
    加水煮开后转中火,煮大约30分钟。
  • 咖哩鸡的做法步骤:7
    7
    最后加入椰奶炒匀就大功告成了

小窍门:

我用的是现榨的椰奶,如果没有的话买盒装的也行。
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