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干豆角烧肉的做法

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干豆角是姑姑家晒的。冬季用五花肉、腊肉烧着吃别提多美味了,那种干香是新鲜豆角没法比的。超市也有卖的,只是没自家的干净,吃着放心。

食材明细

主料
辅料
配料

干豆角烧肉的做法步骤

  • 干豆角烧肉的做法步骤:1
    1
    干豆角前一天晚上用清水泡发。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:2
    2
    洗净沥干,切成小段。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:3
    3
    五花肉和辅料。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:4
    4
    姜切片,蒜苗斜切段,大蒜和干辣椒切粒。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:5
    5
    五花肉切成2厘米见方的块,冷水下锅,放入几片姜,加点料酒焯制五六分钟。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:6
    6
    焯好的五花肉洗净装盘。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:7
    7
    锅里放少许油,下入五花肉中小火煸炒。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:8
    8
    五花肉里的油逼出来后,下入花椒、姜片、蒜粒、干辣椒炒出香味。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:9
    9
    调入盐、料酒、生抽、老抽、冰糖继续翻炒。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:10
    10
    五花肉上色后,倒入没过肉块的开水。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:11
    11
    加入干豆角炖烧。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:12
    12
    大火烧开,然后盖盖转小火煮烧40分钟至软烂。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:13
    13
    加入蒜苗翻炒均匀,留点汤汁,起锅前调入鸡精即可。
来自 美食天下 慧乔的天空 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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