“经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。茄子是个好东西，但是就是太吸油，今天做个酱烧茄子，先将茄子用水氽一下，能大大减少油的用量，做出来的茄子口感软糯，一点也不腻，而且超级下饭，晚餐时可不能做这道菜呀。。。”

主料

• 茄子 3个
• 青椒 1个

辅料

• 橄榄油 适量
• 生抽 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 盐 适量
• 大蒜头 适量