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在家做新疆大盘鸡，爆香！

在家做新疆大盘鸡，爆香！的做法

1张图片

“新疆大盘鸡，配上拉条子，简直是最美味的。”

食材明细

主料

鸡腿半只
宽面条 适量

辅料

红尖椒 适量
土豆适量
青尖椒 适量

配料

干辣椒 适量
麻椒适量
蚝油适量
姜丝适量
蒜瓣适量
酱油适量
料酒适量

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

新疆大盘鸡的做法步骤

1
鸡肉切块，入冷水过，烧开，冒一会儿。逼出血水，捞出待用。
2
青红尖椒，巨辣的那种，切成一段待用。
3
热锅凉油，烧热下干红尖椒、麻椒、姜丝、拍扁的蒜瓣爆香，再下冒好的鸡块翻炒。
4
下土豆块翻炒，倒些许热水，盖上闷一下。
5
待鸡块和土豆块熟的差不多时，下青红尖椒翻炒。
6
这期间宽面条煮好，冷水过一下。大盘鸡出锅，盘里放上面条，拌匀就能吃了。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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