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香菇焖鸡腿

香菇焖鸡腿的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡腿适量
香菇适量
彩椒适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
豆豉适量
干红辣椒 适量

配料

盐适量
糖适量
料酒适量
老抽适量
蚝油适量
花椒粉 适量

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇焖鸡腿的做法步骤

1
鸡腿洗净，切成小块。
2
加姜片，盐，料酒，花椒粉，蚝油，老抽拌匀，腌制20分钟。
3
鲜香菇洗净，挤干水分，划十字花刀。
4
彩椒去籽，切成块。
5
蒜拍碎，葱白葱绿分开切成段，干红辣椒剪碎，豆豉切碎。
6
炒锅中倒油，放入葱白，蒜和豆豉，小火炒出香味。
7
腌制好的鸡腿沥干汁水，放入锅中翻炒。.
8
炒干鸡肉的水分，呈金黄色，淋入老抽翻炒上色。
9
放入香菇和干红辣椒碎翻炒均匀。
10
加盐糖调味，淋入适量开水煮开后，小火煮15分钟。
11
放入彩椒翻炒均匀。
12
大火收汁，撒上葱绿拌匀即可。

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使用的厨具：炒锅

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