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香菇焖鸡腿

香菇焖鸡腿的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡腿 3个
泡发香菇 10个
八角 2颗
葱 1颗
姜 1块
大蒜 5粒
酱油 2匙
老抽 1匙
料酒 1匙
蚝油 1匙
白糖 1勺

辅料

水适量
盐少许

咸香口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇焖鸡腿的做法步骤

1
将鸡腿洗净剁成小块，加入一勺料酒和适量酱油拌均腌着备用。
2
准备好10个泡发香菇。
3
葱姜蒜洗净切好。
4
上油锅，爆香葱姜蒜。
5
放入鸡块翻炒至干身。
6
依次加入酱油老抽、蚝油、白糖和少许盐煸炒片刻。
7
加入清水。（水量没过鸡腿）
8
放入香菇八角。
9
盖上锅盖烧开，中火焖煮。
10
煮至汤汁浓稠离火。
11
成品。（之前做剩下的少许红椒丝不想浪费也扔进去一起煮了）

小窍门

盐的分量根据自己口味加减，香菇分量随意，我喜欢吃所以放了10几个了。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：炒锅

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