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茭白炒肉丝（时令蔬菜简单美味~）

私家小厨房kk

茭白炒肉丝（时令蔬菜简单美味~）的做法

1张图片

食材明细

主料

茭白 250g
胡萝卜 50g
青椒 100g
精肉 150g

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

盐适量
鸡精适量
糖适量
生抽适量

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

茭白炒肉丝的做法步骤

1
瘦肉切丝，用老抽生抽生粉料酒拌匀腌制，倒少量油封住。腌制20分钟以上。
2
茭白，胡萝卜，青椒切丝，茭白和胡萝卜飞下水，去除涩味。
3
茭白，胡萝卜，青椒切丝，茭白和胡萝卜飞下水，去除涩味。葱姜蒜切末。
4
锅里到多量油，烧热后下入肉丝滑熟，捞出肉丝，油留着下次用。
5
锅内倒油，爆香葱姜蒜末，下入胡萝卜煸炒后盛出（胡萝卜煸炒后可以使胡萝卜素充分吸收），然后下入茭白煸炒。
6
锅内倒油，加入盐，爆香葱姜蒜末，下入胡萝卜煸炒后盛出（胡萝卜煸炒后可以使胡萝卜素充分吸收），然后下入茭白煸炒。
7
茭白炒至软榻后下入肉丝，胡萝卜丝，青椒丝同炒，倒入生抽调味。出锅前淋少量香油，撒少量鸡精，即可出锅。
8
茭白炒至软榻后下入肉丝，胡萝卜丝，青椒丝同炒，倒入生抽调味。出锅前淋少量香油，撒少量鸡精，即可出锅。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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