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烤鸡腿肉配椰浆红咖喱汁

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“我是个谨遵旧食谱的老顽固，少有想到什么新菜就做来吃的时候，这道鸡腿肉是个例外，5分钟的想法，20分钟端上桌，说实话真担心做出什么奇怪的味道来伤了这几只美貌鸡腿的感情啊！结果还好，成了餐桌的新焦点，相信你也会爱～”

主料

辅料

配料

1
预热烤箱180度，同时预热grillpan。鸡腿两面用欧芹、罗勒、百里香、辣椒、海盐、黑胡椒均匀涂抹。
2
将烤盘中火加热（确保你的烤盘可以这么做，或者用不锈钢的也行），倒入橄榄油，炒香红咖喱膏和蒜泥，随后倒入椰浆，铺满烤盘底部再多一点就好，盐调味，小火保持热度。
3
这个时候grillpan已经预热好了，怎么算好呢？摸一摸锅柄，烫到不能握住就好咯，温度不高的话鸡皮焦化的速度会很慢，里面的肉就容易老。皮面向下放入锅中，靠紧一点没关系，鸡腿肉会收缩的，滋啦～～～嗯～～～就要这样！所有的香料在鸡油和高温的环境下都会释放诱人的香气。
4
当鸡皮煎到...嗯，这个样子的时候，翻一面，30秒。
5
将鸡块转入烤盘中，皮面向上，丢两只迷迭香进去。
6
移入预热好的烤箱，10min就好。
7
除了一碗白饭和一些你喜欢的白灼蔬菜，我什么都不需要啦，哈哈，enjoy!