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来菜啦~~新疆大盘鸡~

来菜啦~~新疆大盘鸡~的做法

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食材明细

主料

鸡腿 1斤多
土豆 3个

辅料

西芹适量
洋葱适量

配料

啤酒 1罐
葱适量
姜适量
蒜适量
黄酒适量
冰糖适量
老抽适量
生抽适量
淀粉适量
黑胡椒粉 适量
花椒适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

新疆大盘鸡的做法步骤

1
鸡腿切成小块,沸水汆烫去血沫,然后冲洗干净.
2
黄酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒粉和花椒粒，鸡块腌制20分钟后，沥干水分。
3
蒜拍碎，西芹和洋葱切小块，土豆切滚刀块。
4
炒锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。
5
加入鸡块翻炒均匀。
6
倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。
7
调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。
8
等土豆稍微有点软，加入几颗冰糖，再炖10分钟。
9
等土豆稍微有点软，加入几颗冰糖，再炖10分钟。加适量盐调味后，撒上洋葱翻炒。
10
用水淀粉勾薄芡即可。

小窍门

鸡腿鸡翅都可以.
配料也可以添加自己喜欢的蔬菜.

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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