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小鸡炖蘑菇

幸福的危笑
小鸡炖蘑菇的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

小鸡炖蘑菇的做法步骤

  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：1
    1
    选毛重在三斤多点的土公鸡，因为肉质细嫰。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：2
    2
    左边一盘是背骨、颈部、头、爪，骨头较多的部分，用于炖汤。右边一盘选用大腿、胸、中翅部分肉较多的用于炖蘑菇。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：3
    3
    选上好榛菇
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：4
    4
    精制红薯粉丝
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：5
    5
    十三香
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：6
    6
    干辣椒、花椒、老姜
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：7
    7
    榛菇、粉丝用水发好待用
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：8
    8
    炒锅放油——放入鸡爆炒——放入干辣椒、花椒、老姜——放入特级生抽、盐——炒干水分——加入十三香——加水——大火烧开——小火慢炖1小时
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：9
    9
    转入小炖锅加入榛菇炖十分钟——加入粉丝炖5分钟——上桌——ok
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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