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笋子烧牛肉的做法

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如果问四川人最讨厌什么菜,反应得过来的人一定会说这道笋子烧牛肉,这可是我们童年的噩梦,以至于在很长一段时间里,我都对这道菜心有余悸,其实说白了,笋子烧牛肉就是用竹条打人的意思,是不是很贴切呢?

食材明细

主料
辅料
配料

笋子烧牛肉的做法步骤

  • 笋子烧牛肉的做法步骤:1
    1
    将泡发好的笋子切成小块。
  • 笋子烧牛肉的做法步骤:2
    2
    将笋子焯水后控干水分。
  • 笋子烧牛肉的做法步骤:3
    3
    将牛肉切成小块。
  • 笋子烧牛肉的做法步骤:4
    4
    锅中放油烧热,加入蒜和姜片爆香。
  • 笋子烧牛肉的做法步骤:5
    5
    加入花椒。
  • 笋子烧牛肉的做法步骤:6
    6
    加入花椒。
  • 笋子烧牛肉的做法步骤:7
    7
    加入郫县豆瓣酱炒匀。
  • 笋子烧牛肉的做法步骤:8
    8
    加入郫县豆瓣酱炒匀。
  • 笋子烧牛肉的做法步骤:9
    9
    加入香料。
  • 笋子烧牛肉的做法步骤:10
    10
    加入牛肉略炒。
  • 笋子烧牛肉的做法步骤:11
    11
    加入德阳酱油拌炒均匀。
  • 笋子烧牛肉的做法步骤:12
    12
    加入料酒和开水小火煮制1小时即可。
来自 美食天下 barbaragaoyun 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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