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红烧鲈鱼

胖子厨娘
红烧鲈鱼的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

红烧鲈鱼的做法步骤

  • 红烧鲈鱼的做法步骤：1
    1
    原料图。
  • 红烧鲈鱼的做法步骤：2
    2
    将鱼正反面切开几刀，大蒜、姜切成片备用。
  • 红烧鲈鱼的做法步骤：3
    3
    锅中放入适量油烧热，放入鱼进行煎制。
  • 红烧鲈鱼的做法步骤：4
    4
    煎至两面微黄，盛出备用。
  • 红烧鲈鱼的做法步骤：5
    5
    锅中再次放入少量油烧热，放入花椒爆香捞出，再放入蒜姜片、八角爆香。
  • 红烧鲈鱼的做法步骤：6
    6
    锅中放入料酒，老抽，白糖，炒香，然后放入适量开水。
  • 红烧鲈鱼的做法步骤：7
    7
    将煎好的鱼放入锅中。
  • 红烧鲈鱼的做法步骤：8
    8
    中火大约炖5-8分钟，汤汁收浓，鱼捞出装盘备用。
  • 红烧鲈鱼的做法步骤：9
    9
    锅中剩下的汤汁，进行勾芡。
  • 红烧鲈鱼的做法步骤：10
    10
    熬好的汤汁浇在鱼上即可食用。
来自 美食天下 胖子厨娘 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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