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虾仁蒸蛋

馋嘴小女人

虾仁蒸蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
野生北极虾 适量

辅料

高汤适量

配料

生抽适量

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

虾仁蒸蛋的做法步骤

1
三个鸡蛋打散
2
鸡蛋打散后慢慢地加入凉开水半碗
3
用勺子把蛋液上的汽泡去掉，上锅蒸5分钟
4
把野生北极虾剥壳去肠线
5
这是用大骨和萝卜熬的高汤
6
用漏勺子和纱布把高汤的浮沫去掉，过滤一遍
7
把虾仁摆在蒸好的蛋羹上
8
把过滤好的高汤用勺子浇到蛋羹上
9
再次上蒸锅蒸5分钟
10
蒸好后，虾仁收缩便的更小了
11
吃的时候可以倒点生抽进去调味
12
蛋嫩滑嫩滑的

来自美食天下馋嘴小女人的作品

使用的厨具：蒸锅

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