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香菇油菜——财源滚滚吉星高照

香菇油菜——财源滚滚吉星高照的做法

5张图片

“迎新年，过大年，财源滚滚，吉星高照，美好的祝愿寓意在菜中，香菇雕刻上七颗星星的花纹，油菜取有财的谐音，恭喜您新年快乐，万事如意！香菇下锅炒过之后再摆出造型比较麻烦，玉食告诉您一个简单的方法可以摆出漂亮的造型，而且菜品营养成分不流失。”

食材明细

主料

油菜 300克
香菇 7朵
枸杞数个
大蒜半头

辅料

淀粉 1茶匙
蚝油 1调羹
生抽 15毫升
水 15毫升
食用油 适量
香油适量

咸鲜口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

香菇油菜的做法步骤

1
材料：油菜300克，香菇七朵，枸杞子数个，蒜半头切成碎沫，淀粉1茶匙，耗油1调羹，生抽15毫升，水15毫升，食用油、香油适量。
2
油菜摘洗干净。
3
香菇洗净取出根部，枸杞洗净泡软。
4
香菇十字交叉三次六刀切出星星花纹。
5
开水锅香菇淖水捞出沥净水分。
6
油菜绰水。
7
沥净水分（不过凉水）。
8
用水果刀在油菜根部切一个切口中间部分切得深一点。
9
取一个发好的枸杞子塞入油菜切口中。
10
摆盘。
11
耗油、水、生抽、淀粉调成料汁。
12
锅预热，，加入食用油，低温下入蒜沫炒香。
13
倒入料汁翻炒均匀。
14
汤汁变浓加入香菇翻炒均匀，最后点入几滴香油。
15
把油菜盘放入微波炉热半分钟（时间个人剧自家电器瓦数）取出。
16
做好的象征吉星高照寓意的七个香菇摆在有油菜上，再浇上汤汁，亮丽登场！
17
成品

来自美食天下玉食贝贝的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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