“鸡胗有消食导滞的功效，帮助消化治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。挑选鸡胗应该选新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实；不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买。”

主料

• 鸡胗 300g

辅料

• 油 适量
• 孜然 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 大葱 适量
• 料酒 适量