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辣子鸡丁

辣子鸡丁的做法

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“辣子鸡丁，是很平常的一道菜。
但这道辣子鸡丁，因为加入了新鲜微甜的有机胡萝卜丁，口感变的更加神奇。
首次在美食天下发菜谱，大家多多指教！：）”

食材明细

主料

鸡胸肉 2两

辅料

尖椒 3个
有机胡萝卜 1根
姜适量
花生 100克

配料

淀粉适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

辣子鸡丁的做法步骤

1
鸡胸肉、有机胡萝卜、尖椒洗净切丁；姜切末。
2
鸡丁加入适量淀粉、料酒腌制5分钟左右。这时候，可以趁机炸花生米了~
3
炸花生米。花生米100克左右即可（今晚正好想吃油炸花生米了，就顺便多炸了一些）。当然大家都知道，炸的时候要用小火。
4
起油锅，油热放入鸡丁翻炒至8成熟，盛出备用。（此步骤不需要爆锅的！）
5
起油锅下姜末爆锅，依次放入胡萝卜丁、青椒丁，翻炒。
6
加入鸡丁，加入适量生抽、老抽，翻炒。
7
加入炸熟的花生米翻炒至熟。
8
根据个人口味，添加适量盐、鸡精，盛出即可。
9
这样，一下可以吃到两个菜了！：）

小窍门

鸡肉不宜与大蒜同食；
加入胡萝卜丁，更加清甜可口。

来自美食天下 49那个67 的作品

使用的厨具：炒锅

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