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炝拌土豆丝

炝拌土豆丝的做法

1张图片

“这可是我的拿手好凉菜呀！~”

食材明细

主料

土豆４－５个

辅料

胡萝卜 一根
青葱３根
香菜４棵
大蒜适量

配料

盐适量
白醋适量
糖２大勺
干辣椒 ６－７个
味精少许
花椒粉 少许

酸甜口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

炝拌土豆丝的做法步骤

1
土豆削好皮后放在水里这样既可以不会变黑也可惜沉淀淀粉，胡萝卜也削好皮。
2
劲量切的细一些，
3
胡萝卜也切好
4
水开后在锅里煮，你看到土豆断生了就可以，看见锅里要开不开就可以了也关键在于你的土豆丝的粗细，太细煮的时间长就会断而且不爽口。然后放在凉水里冲洗
5
锅里放油我呢是凉油，然后放干辣椒和花椒粉，辣椒稍微变色就可以了。把辣椒捞出来不用
6
青葱，香菜，还有大蒜都切碎，放到土豆丝里面，然后加糖，盐，白醋，味精，再把辣椒油放进去，油热一点也没关系，嘿嘿
7
嘿嘿，酸甜辣口的土豆丝就拌好了，这可是我这边的朋友到我家必选的一道菜。

来自美食天下月圆变鬼的作品

使用的厨具：煮锅

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